材料:白菜1，青椒1，醬油，鹽，白醋，糖，蠔油，蔥，姜，蒜。
制作方法:首先把白菜切成小塊，不要太大也不要太小。炒起來很方便。剁碎了再洗，就幹凈了。洗完後放在壹邊控制水分。將青椒切成菱形塊。如果不能吃辣，可以把辣椒的辣筋去掉，切好備用。現在開始煎，鍋裏放壹點色拉油。油溫五成熱時加入蔥、姜、蒜，但不要炒。然後放入青椒塊翻炒。為什麽現在炒辣椒？這是廚師不說的秘密，這樣辣椒的香味才能炒出來。還能緩解辣椒的辣味，真的不辣。翻炒至辣椒皮變色。可以放入牛心菜。放進去翻炒。可能比較刺鼻。忍忍吧。這道菜炒得很快。翻炒至變綠。開始調味，用醬油、白醋、糖、蠔油翻炒至調料融化。還需要快速翻炒，這樣才能又脆又涼。加鹽前翻炒均勻。這種鹽壹定要放在最後，這樣營養才不會流失。翻炒均勻就可以出鍋了。就是這樣。