石螺3斤
壹把紫蘇
壹點鹽
3湯匙花生油
壹點鹽和胡椒
料酒適量
生姜量
3個辣椒
2湯匙蠔油
方法/步驟
1
準備三斤石螺，將石螺的尾巴折斷，用清水反復洗凈備用。
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2
鍋裏放入姜、鹽、田螺，壹起煮半小時。
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三
另外，準備紫蘇，洗凈備用。
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四
鍋中加入適量花生油，將煮好的田螺倒入鍋中快速翻炒。
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五
翻炒至香，加入料酒、紫蘇、蠔油、椒鹽等調料，翻炒均勻，加入少許水，燜15分鐘，即可取出食用。
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結束
需要註意的事項
蝸牛提前煮半個小時，殺死裏面的寄生蟲。
喜歡吃辣的朋友可以多加點辣椒壹起炒。