牛肉250克、蠔油8克、胡椒粉5克、糖5克壹勺、鹽2克、蔥半根、芹菜100克、胡蘿蔔80克、青椒2個、蔥壹小段、姜2片、蒜2瓣、幹紅辣椒2個、生抽1湯匙。
步驟1
牛肉片用溫水洗凈，擠幹，加入蠔油、胡椒粉、糖、鹽，腌制半小時；
第二步
芹菜洗凈，去筋，切段，胡蘿蔔切片，洋蔥切段，青椒切段；
第三步
熱鍋倒油，放入牛肉片快速分散，翻炒至未熟(時間不宜過長)；
第四步
加入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒；
第五步
將胡蘿蔔片翻炒片刻；
第六步
加入剩下的配菜，攪拌均勻，倒入炒好的牛肉片，加入生抽和老抽攪拌均勻。
第七步
配菜不用炒很久，味道鮮脆。公司的實踐步驟1
配菜不用炒很久，味道鮮脆。