材料:面粉260克，雞蛋3個，花生油500克。
輔料:白糖30g，熟白芝麻30g。
1.將面粉、糖、熟白芝麻倒入大碗中，敲入雞蛋，先用筷子攪拌成絮狀。
2.然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發半小時。
3.從檔板中取出，用搟面杖搟成長方形面皮，厚度約1.5cm。
4.用刀切成細條。
5.取壹長條，用手搓成長長的圓條。
6.雙手提起長條兩端分別向相反方向轉動，然後將兩端重疊在壹起，就會自然卷成麻花狀，中間留有空隙，方便兩端塞進去。
7.把兩端放在中間的空間裏揉成壹團，防止散開，這樣壹個麻花就做好了。
8.然後把剩下的都放進籃子裏。
9.將油倒入鍋中，加熱至六成熱。將麻花放入小火中炸透。取出並排出機油。
10，開大火把油溫升到八成熱，然後把麻花倒進煎鍋裏，直到表面金黃，再拿出來晾涼，特別脆。