中國有很多知名品牌的八寶飯，上海市民最認可的就是王家沙。在上海，它是當之無愧的“排隊大王”。早上九點剛開門就有人來排隊，長長的隊伍在門前沿著南京西路蜿蜒而去。
王家沙點心店創立於1945。起初，它只是壹家專營上海點心的小店。經過78年的發展，已經成為上海點心的壹張文化名片。它以“四大名牌”和“八大金剛”而聞名，並獲得了“中華老字號”和“上海點心王”的美譽。2008年被授予首批“上海市非物質文化遺產”。
招牌八寶飯:
白糯米、血糯米八寶飯成了王嘉莎的招牌，最大的特點就是選材嚴格。其中常州糯米多年來壹直選用糯米，具有顆粒大、口感軟的特點。
豆沙壹如既往的使用大顆粒品種“海門大紅袍”，手炒後香味濃郁；豬油也是用傳統方式熬制的。如果把米飯凍在冰箱裏，可以看到閃閃發光的豬油。