佛手又稱獵鷹瓜、安南瓜、壽瓜等。，其瓜形如兩掌合攏，故名。在福建壹帶稱為番普，最初生長於墨西哥和中美洲，19世紀初傳入中國。它在中國南方，尤其是廣東和福建省很豐富。
擴展數據
營養價值
佛手嫩嫩的。每100g佛手果實含水分90-92g，蛋白質0.9-1.2g，碳水化合物2.6-7.7g，維生素C 12-22mg，胡蘿蔔素20g。
鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克，磷320毫克，鐵40毫克，鈉10毫克，銅0.03毫克，鎂7毫克，鋅8.35微克，硒2.3微克，此外還含有葉酸，泛酸，煙酸等。
佛手苗也是營養豐富的蔬菜。每百克鮮苗含蛋白質1.8克，脂肪0.5克，碳水化合物4.3克，鈣20毫克，磷10毫克，鐵14毫克，特別是硒含量為30.58 ~ 53.000克。10000.00000000001005
人民網-清新可愛的佛手是真正的無公害蔬菜。
百度百科-佛手