蒸螃蟹前，用小刷子將蟹殼和蟹腿清洗幹凈，放入清水中浸泡半天，將肚子裏的臟東西瀝幹。小貼士:蒸之前可以在活蟹上倒適量白酒稍微腌制壹下，味道會更好。蒸之前用繩子把蟹的爪腳綁好，防止蒸的時候爪腳脫落，蟹油流出。小貼士:如果妳用稻草把整只螃蟹包起來，它會保持新鮮和香味。
擴展數據
雖然螃蟹營養豐富，味道鮮美，但我們必須註意壹些事情:
壹:買螃蟹的時候，壹定要選擇活的。死蟹雖然便宜壹半以上，但可能含有毒。為了安全起見，不要貪圖便宜。
二:洗螃蟹時，為了洗得徹底，可以用幹凈的牙刷刷壹下螃蟹肚子上的死角，防止泥沙或汙泥殘留。
人民網-螃蟹要煮多久，怎麽蒸？