在過去，幾乎每個廚房都有壹個“竈神”神。人們稱這位神為“廚主”，相傳他是被玉帝封為“九天東廚主廚王”，負責管理各家的廚房爐火，被崇拜為壹家之主。竈神龕多位於廚房的北面或東面，竈神的神像在中間。
傳說從臘月二十三到除夕，這幾天是竈神回宮的日子。除夕夜會再次請竈神下凡，百姓在準備年夜飯前先把竈神的神像掛上。
註意祭竈:
祭竈儀式大多在晚上舉行。祭祀竈臺時，祭祀竈臺的人跪在竈臺雕像前，擁抱公雞。有的人還讓小孩抱雞，跪在大人身後。據說雞是棗爺升天所騎的馬，所以雞不叫雞，而叫馬。如紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“白馬”。點完香案，屋內香煙彌漫著神秘的色彩。主人斟酒磕頭，喃喃自語著什麽。看完之後，燃燈大呼“領”！
儀式結束後，人們開始吃食物，如火爐糖果和火。在壹些地方，他們還吃糖餅、油餅和豆腐湯。