1.將冷凍海參放入冷水中浸泡24小時。最好在冰箱裏做，這樣可以控制溫度和細菌生長。
2.24小時後，將海參從水中取出，用流水沖洗掉表面的汙垢和鹽分。不要用刷子或硬物擦洗，否則會破壞海參的形狀和味道。
3.將海參浸泡在清水中2至3小時。每隔30分鐘左右可以換水，更好的沖走海參中的雜質和鹽分。
4.浸泡後的海參變得柔軟透明，可以取出瀝幹備用。
註意事項:
1.浸泡和洗滌的溫度不宜過高，壹般控制在室溫或微溫水。
2.浸泡時盡量避免攪拌或擠壓海參，以免破壞其形狀。
3.浸泡過的海參最好用少量鹽水焯壹下，然後用清水沖洗，去除海參中的余味和異味。
以上是速凍海參的步驟和註意事項。希望對妳有幫助。