含鐵的水果蔬菜有哪些？

含鐵量高的蔬菜水果有黑木耳、紫菜、芥菜、菠菜、海帶、葡萄、桃子、櫻桃、桂圓、桑葚、紅棗等。這些食物含鐵量非常高，還可以多吃黑豆、黃豆、瘦肉、動物血、肝臟等。

平時要註意及時補充身體所需的鐵質，防止貧血，以免引起身體不適。

快速補鐵

食物中的鐵有兩種形式:非血紅素鐵和血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在於植物性食物中。由於其他食物成分的幹擾，米粉中鐵的吸收率極低，米粉中鐵的吸收率僅為1% ~ 3%。

血紅素主要存在於動物性食物中，不受其他食物成分的幹擾，吸收率高。比如肝臟對鐵的吸收率達到10% ~ 20%，可以讓大家補鐵補血更充分。

維生素C可以促進鐵的吸收。維生素C是壹種強還原劑，能將食物中的鐵轉化為可吸收的亞鐵。獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等蔬果富含維生素c，飯前飯後喝茶會抑制鐵的吸收。