2、先準備盆子，倒入牛奶，再加入低筋面粉與泡打粉和少許的鹽，攪拌壹下後再加入山藥泥，攪拌均勻後，靜置三十分鐘。
3、把高麗菜、韭菜、蔥花、泡菜放入小盆中，加入壹顆蛋再加入適量的面糊 (主要是讓食材結合)，再翻攪食材。
4、準備平底鍋或壽喜鍋，熱鍋溫度約180度，加入適量的沙拉油，再把食材加入鍋中，先不要翻動，等到底部貼住鍋面後，再調整形狀如:圓形、正方形等。
5、大約煎兩分鐘就可以整形壹下，這時可以加五花肉，再加上壹點先前所制作的面糊，這時就可翻面，再調整形狀。 前後悶煎總***大約6~7分鐘，外皮看起來酥酥的就大致完成了，最後依個人喜好添加，這裏先加適量的豬排醬，適量的美乃滋，灑上柴魚片與海苔粉，這樣就完成大阪燒。