蒜蓉四季豆屬於油炸食品。
它是將四季豆洗凈瀝幹水分，放入煎鍋中炸至變脆變香，再加入鹽、糖、蒜粉等佐料制成。蒜香四季豆作為壹種油炸食品，味道不錯，但不宜壹次吃太多，以免上火，攝入熱量過多。
擴展知識:如何炒蒜蓉四季豆使其變香
1，選材，四季豆要用青色幹豌豆，為了節省蒜蓉四季豆的炒時間，需要提前把四季豆泡壹夜，直到完全膨大。
2.炒四季豆前，要先用大蒜熬蒜油，即把大蒜放入油中，熬成金黃色。炒蒜油的時候，火要小，這樣才能把蒜的香味完全逼出來。
3.四季豆炒到脆的時候，鍋裏偶爾會有四季豆的爆裂聲。這時候可以蓋上鍋蓋，轉小火，繼續煎，煎到四季豆裏面的水完全煎出來。然後關火。
4.炒蒜香四季豆時，註意控制火候和炒的時間。調料壹般是蒜粉。如果喜歡吃辣，還可以加入辣椒粉等食材。