2、衢州板栗肉粽的做法：把上面的所有食材混合均勻後，過半小時或者壹個小時後就可以包了。包的時候再拌壹下糯米，讓糯米鹹淡更均勻。（瘦肉500克、肥肉500克，提前壹天用生抽、老抽、高度白酒、五香粉、耗油、糖、生姜切片戴上壹次性手套抓捏，放入冰箱冷藏腌制壹夜。戴殼的板栗，用刀具在板粟上劃十字，把生板栗放鍋內加1克鹽加入熱水煮3-5分鐘，熱的時候馬上剝殼。）
3、包粽子時在粽子中間放壹塊瘦肉和壹塊肥肉。（這樣的粽子才好吃哦！）包好後18個壹鍋，倒入開水（如果沒有肉的粽用冷水下鍋）。高壓鍋開大火，上汽後小火45-50分鐘後煮熟就可享用了，咬上壹口，從頭到尾都能吃到栗子和肉。