花生煮小魚幹
主料
花生仁100克、小魚幹100克
輔料
油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量、料酒適量
步驟
1.準備好食材
2.花生仁用溫水浸泡半天
3.小魚幹用清水浸泡2個鐘頭
4.取小湯鍋，放適量清水，放花生仁大火煮開，小火煮30分鐘
5.撈出待用.
6.魚幹漂凈，切塊
7.鍋裏油熱，放人姜，蒜，辣椒煸香
8.放入魚幹
9.加料酒煸炒壹下
10.放入花生仁
11.加糖，老抽
12.加適量清水，大火煮開，小火20分鐘.
13.加些鹽，胡椒粉，大火收汁，撒些蔥花即可。
小貼士
1.放多少鹽，根據魚的鹹度定.
2.花生仁可以用高壓鍋先煮壹下再同魚壹起煮.