配料的準備:
1，準備好自己喜歡的葷菜素菜；
2、湯底:蔥、姜、蒜、幹辣椒、青椒；黃油火鍋底料、豆瓣醬、辣椒面、辣椒面。
湯底做法的步驟:
1，鍋裏放油，油熱下幹辣椒、青椒、姜蒜片和壹半蔥片翻炒；
2.加入兩勺郫縣豆瓣醬，翻炒紅油；
3.將火鍋底料翻炒，放入辣椒面和花椒面翻炒至粘稠；
4.加入熱水，蠔油，醬油，剩下的壹半洋蔥；
5、味道鹹，壹點點鹹，不然煮完就淡了，淡了就加鹽調味；
6、加蓋燜煮。
練習步驟
1，在湯底慢燉的同時，將所有食材用清水煮熟，撈出待用；
2.食材煮好後，把湯底的殘渣去掉，把湯底的食材再煮壹遍，撈出放在盆裏，把湯倒進盆裏。
3.鍋裏撒上韭菜、蔥花、蒜末、香菜、白芝麻、辣椒面，鍋裏熱油，油微微冒煙後澆在上面。