1，蛋撻皮:看起來差不多，都是分層的，但是用的材料不壹樣，成本也接近，因為這兩種蛋撻皮的重量都不大。
葡式削皮是西式酥皮的做法。
港式削皮是中式點心的做法。
2、蛋撻水:成本差異比較大，葡萄牙蛋撻水的成本比香港蛋撻的成本高很多。
葡萄牙蛋撻水原料:雞蛋、奶油、牛奶、糖等。
港式蛋撻水的原料:水+糖(煮糖水)和雞蛋(港式蛋撻水就像甜燉雞蛋)。
3.成品:兩種蛋撻烘烤後的皮色不同。因為港式蛋撻的水裏面沒有奶油，所以不會像葡萄牙人那樣烘焙後表面出現褐色和黑色的斑塊。港式蛋撻可以算是壹種香脆的清燉甜蛋，基本沒有棕色斑塊。然而，如果葡萄牙蛋撻烤得很嫩，表面就不會有棕色的斑點。但目前市面上的葡萄牙蛋撻大多表面發黑(糖過度加熱後出現焦糖色)。