白茶片中富含二氫楊梅素等天然黃酮類物質，能保護肝臟，加速乙醇的代謝產物乙醛快速分解為無毒物質，減少對肝細胞的損害。另壹方面，二氫楊梅素可以改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活性升高，抑制肝臟M細胞膠原纖維的形成。
從而保護肝臟，大大降低乙醇對肝臟的損害，快速恢復肝臟的正常狀態。同時二氫楊梅素起效快，持續時間長，是護肝解酒的佳品。
擴展數據；
白茶的好處
1、白茶健齒:茶葉中氟含量高，有利於防齲、護齒、健齒。
2、白茶防輻射:茶葉中的脂多糖具有防輻射作用。吸收放射性物質鍶90和鈷60毒性的能力。
3.白茶延年益壽:茶葉中的錳、鋅、硒、維生素C、P、E、茶多酚等微量元素能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，所以經常喝茶確實有壹定的延年益壽作用。
4.白茶降血壓:茶葉加工形成的A-氨基丁酸具有降血壓的作用。
參考來源；人民網-白茶:各種防病功能與禁忌
百度百科-白茶