材料
草魚塊600克
1青椒
半個紅辣椒
生姜12g
大蒜適量
洋蔥適量
白酒1湯匙
2湯匙醬油
壹點醬油
豆沙1湯匙
適量的鹽
適量的大蒜
適量的糖
適量白胡椒
壹點醋
壹點雞精
練習步驟
1.把買來的魚洗幹凈，切成塊。用鹽和白酒腌制半小時。
2.處理其他原料:將青椒和紅椒洗凈切絲，生姜去皮切絲，洋蔥和大蒜切絲。
3.醬料:豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒粉、醋、雞精、水均勻備用。
4.鍋中倒入適量油，放姜片小火。用姜片均勻地擦拭鍋邊。
5.放入魚塊
6.煎完壹面，用筷子翻過來，再煎至金黃色。
7.加入調味汁，用姜絲蓋住鍋，燉兩三分鐘。
8.加入青椒、蔥、蒜繼續煮；汁幹了就可以出鍋了。