餐廳裏的“刺”是什麽？是三文魚嗎？三文魚說是金槍魚，就說是三文魚，哪個對？

“生魚片”是壹個外來詞。以前日本北海道的漁民在供應生魚片的時候，經常會拿壹些魚皮，用竹簽捅壹下，方便識別，因為剝下來的魚片很難識別。這種粘在魚片上的竹簽和魚皮，最初被稱為“刺身”，但這種方法雖然不再使用，但“刺身”這個名稱卻保留了下來，反而成了各種刺身的統稱。

【生魚片】就是生魚片，直接音譯為“沙西米”。生魚片是將新鮮的魚或貝類按照適當的刀法切成片，配以拌有山葵的醬油食用的壹種生食料理。

目前國內比較常見的刺身種類有:紅鰱魚、三文魚、金槍魚、笛鯛(加納魚)、旗魚、龍蝦、蘆葦蝦等。

三文魚的學名是鮭鱒魚，也譯作三文魚。三文魚是粵港澳地區的俗稱，國內俗稱三文魚。

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