2.鹹魚是用鹽腌制後的魚幹。以前魚很容易腐爛，因為沒有低溫保鮮技術。因此，全世界的漁民都用這種方法保存魚。
3、臘肉，是指肉類經過腌制然後烘烤(或日曬)工藝制成的加工品。臘肉防腐能力強，可以延長儲存時間，增加獨特風味，這是與臘肉的主要區別。
4.板鴨是中國南方的名菜，也是江蘇、福建、江西、湖南和安徽等省的特產。鹽水鴨是壹種以老鴨為原料的腌制食品，分為鹽水鴨和春鹽水鴨兩種。因其肉質細嫩致密，香味濃郁，形似板鴨，故名板鴨。
5.醬牛肉，菜名，指以牛肉為主要原料，用各種調料腌制而成的肉制品。它是源於內蒙古呼和浩特的著名特色菜。
6.鹹蛋又稱鹹蛋、鹹蛋，是壹種風味獨特、食用方便的再制雞蛋。它們是城鄉人民愛吃的食品，是需要適當腌制、風味獨特的特殊食品。鹹蛋的制作極為普遍，全國各地都有生產。