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東北燉雞的做法

雞肉的營養價值比較高,含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素等營養物質,對人體非常好。用小雞煮蘑菇也很有營養。建議適量食用。

每天多吃水果蔬菜,補充體內需要的維生素,調整飲食,註意營養均衡。

材料:

1,主料:壹柴雞,冬瓜。

2.輔料:鹽、味精、蔥、姜、蒜、香菜、大料、花椒、辣椒、香葉、桂皮、幹辣椒、郫縣豆瓣、白酒、醬油。

練習:

1.將雞洗凈,剁成核桃大小的塊,洗凈,焯水,冬瓜去皮,切成厚片,蔥切成5厘米的段,姜打成末備用。

2、鍋內放壹勺色拉油,趁熱炒半勺豆瓣醬,有香味時放入花椒、胡椒,然後加入輔料繼續小火炒出香味,放入雞塊,加入三勺鹽,白酒壹兩,醬油壹兩,炒至變色。

3、放入高壓鍋,加入湯水加壓12分鐘,關火,悶壹小時至沸騰。

4、冬瓜墊鐵鍋底,雞塊碼整齊在上面,倒入高壓鍋雞湯,撒上香菜。