供妳參考，涮羊肉是家常菜，主料是帶骨頭的羊肉。方法簡單，肉不油膩，湯鮮美，營養豐富。
配料:羊腿、蔥、姜、花椒、山楂、大棗、枸杞、料酒、鹽、水。
練習步驟:
步驟1:將壹只羊的前腿切成大塊，清洗幹凈後浸泡壹個小時左右去血水，期間多次換水。
第二步，剝下洋蔥和生姜的皮，清洗幹凈。將蔥切成大段，姜用刀壓平，辣椒、大棗、枸杞、山楂洗凈。
第三步，將泡好的羊肉放入沸騰的鍋中，加水。
第四步:煮至沸騰，撇去血沫。
第五步:撇去血沫後，加入適量料酒，放入蔥、姜、花椒、大棗、枸杞子、山楂煨。
第六步，燉的時候撇去浮油，吃的時候就不會油膩了。
第七步:燉壹個小時後，用筷子夾出食材，加入適量鹽調味，繼續燉30分鐘左右，關火。
第八步，成品。希望對妳有幫助。