生產方法:
1.將豬肉切成6-7厘米長的兩根粗絲，放入碗中，用鹽和料酒調味，用豆粉拌勻。
2.木耳洗凈切絲，厚樸切片切絲，放入沸水中焯壹下。
3、取壹碗，放醬油、糖、醋、味精、清湯、水豆粉，成魚香汁。
4.鍋內放油至七成熟，放入肉絲炒至紅色，放入姜、蔥、蒜，炒至香，再放入木耳絲、辛夷絲，炒出魚香汁，快速翻炒幾下，即可食用。
操作時壹定要註意，肉絲要切的均勻，口味要準，魚露要按比例混合，加料順序要嚴格控制，動作要快，保證菜的質量。
除了豬肉，還有很多適合做各種魚香菜肴的蔬菜和肉類，如魚香茄花、魚香油菜、魚香鴨、魚香大蝦、魚香碎米雞等。，都是好吃的。