2.將魚放入冷水中，然後在水中加入少量醋，並在魚的腹部放壹些胡椒。魚煮熟了，就不會有魚腥味了。
3、姜、蒜等食材切碎抹幹凈的魚也能有效去除魚腥味。
4.有些魚的皮膚有嚴重的魚腥味。除了壹般的洗，撕掉皮會減少很多腥味。比如把黃花魚最上面壹層的皮撕下來，腥味會大大降低。
5.將魚浸泡在淘米水或堿水中，再用清水洗凈，魚腥味就去除了。6.如果魚還有“泥”味，可以把它放在盛滿米酒的盆裏，浸泡幾分鐘。
7.如果是死魚，清洗幹凈，用鹽水浸泡1小時，去除魚腥味。8.活魚也可以在宰殺前用鹽水洗凈。做魚的時候不要馬上放姜，等蛋白加熱熟了再放。脫腥效果相當好。
9.魚腥味很重的魚在蒸之前要用啤酒腌制10分鐘，這樣魚煮熟後就不會有腥味了。