幾條小黃魚
幾個蛤
雪菜樹
將大蒜切成兩到三瓣。
兩三片姜。
壹點料酒
壹點澱粉
壹點胡椒粉
壹點洋蔥
壹點鹽
壹點糖
白菜蛤蜊黃花魚面條的制作方法
小黃魚洗凈，去骨備用。
去骨小黃魚加入鹽、料酒、幹澱粉腌制15分鐘。
腌制黃花魚時，將蛤蜊洗凈，放入沸水中煮壹會兒，直到開殼後撈出，取出肉備用。
將下面的水燒開，待面湯燒開後，將面條倒掉，用冷水沖洗幹凈，將面條瀝幹備用。
鍋中熱油，下姜片、蒜片翻炒，小黃魚翻炒幾下，加水或高湯，壹起倒入煮蛤蜊的水，再放入蛤蜊、白菜煮開。
水燒開後，放入煮好的面條，再煮，加鹽盡量鹹壹點，加壹點糖，小火煨面，十分鐘後放入蔥，辣椒即可上桌。