材料:大白菜200克。
步驟:
1.把小青菜挑好，洗幹凈；
2.鍋裏放油，油熱到七八分，放入小青菜；
3.翻炒，加鹽翻炒至變色；
4.加入雞精翻炒均勻。
註意:大白菜容易出水，可以先焯壹下，炒的時候不容易出湯。
小青菜有以下功效:
1.提供營養，強身健體。
2.保持血管彈性:綠色蔬菜含有大量粗纖維，可阻止血漿膽固醇的形成，促進膽固醇代謝產物膽酸的排泄，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.滋潤皮膚，延緩衰老。
4.防癌抗癌:青菜中含有的維生素C會在體內形成“透明質酸抑制劑”，具有抗癌作用，可使癌細胞失去活力。此外，蔬菜中所含的粗纖維能促進大腸的蠕動，增加大腸內毒素的排泄，達到防癌的目的。