碧螺春的歷史:
碧螺春茶有1000多年的歷史。當地人最早叫洞庭茶，也叫嚇人香。相傳有個尼姑去山上春遊，采了些茶葉。泡茶後聞起來怪怪的，脫口而出“香得嚇人”，於是當地人就把這種茶叫做“嚇人的人香”。清朝康熙年間，康熙帝嘗此名茶，湯色青綠，卷如蝸牛，大受贊賞，但又覺得“又驚又香”，其名不雅，故取名“碧螺春”。這個茶名的由來，不僅是康熙皇帝遊太湖時給的，還有明代碧螺春有茶名的傳說。還有壹種巧妙的解釋是，因其色澤翠綠，卷曲如螺，春季采收，采自碧螺峰，故名碧螺春。這種茶歷史悠久，在清朝康熙時期每年都成為貢茶。