記得有壹次我和爸媽去吃這道菜，我看著滿滿壹桌子菜。最引人註目的是辣子雞。成品菜色澤金黃，香辣可口。上面撒了幾根香菜，既好看又好吃。看著紅辣椒流口水，我忍不住拿起筷子去夾菜。我被我媽的話嚇到了。我媽說:“先吃飯，吃辣雞。”我只好聽話，過了壹會兒，飯上來了。我趕緊端起飯碗往嘴裏撒了幾口飯，就去夾辣雞了。
我吃到嘴裏又脆又香，肉裏時不時還有肉汁。很好吃。
這道菜深受人們的稱贊，所以有:辣雞湯填飽肚子，常常讓人想起魚洞樓。
我也很喜歡這道菜，更喜歡它的名字“辣子雞”，充分體現了湖南的特色——辣。