醋點自制豆腐
用料 ?
黃豆或黑豆 250克
水（最好用過濾的水或山泉水） 2600克
醋 30克
鹽 5克
醋點自制豆腐的做法 ?
豆子浸泡8小時，浸發至二倍大。清洗幹凈後放2000克水用破壁機打成豆漿。
用紗布過濾隔渣，反復過濾三、四次。
上鍋中火煮開，要小心溢出，煮的過程中去稱量醋、鹽、100克水，混合均勻備用，豆漿煮開後勺開泡沫，再煮二分鐘後關火，倒進500水，用來降低溫度大約80度，攪拌均勻後可以點醋了。
用勺將醋鹽水混合物慢慢打圈勺進豆漿，等幾分鐘豆花就凝固了。
用篩子按進去再勺去豆腐水。
將豆花裝進模具。
包好紗布蓋上模蓋，壓上重物，壓榨多余的水分。
脫模完成，成品有700克，可以吃二餐了。