蝦醬怎麽做？

邊肖曾經非常喜歡的美食視頻是《舌尖上的中國》。半夜反復看，然後偷偷咽下去。這個節目真的很棒，讓邊肖知道了我們中國飲食文化的博大精深。記得有壹段時間專門做全國各地的秘制醬料，東北的豆醬，四川的豆瓣醬，內蒙的韭菜醬，西瓜醬，蝦醬。

1.首先準備好制作蝦醬的材料:鮮蝦、食用油、鹽、蔥姜、料酒。

2、將蝦清洗幹凈，然後將蝦放入絞肉機中絞碎成蝦醬。如果沒有絞肉機，只能用它把蝦剁成泥。

3.鍋裏燒熱油，放入蔥姜末。

4.加入蝦醬翻炒片刻，然後加入適量的水。根據口味加入適量的鹽。根據自己的喜好，可以加少量醬油或甜面醬調味上色，喜歡辣的可以加辣椒醬。煮壹分鐘以上就可以出鍋了。

是不是很簡單？蝦醬做好以後可以吃很久，但是要記得放在罐頭裏，涼了以後放冰箱。很適合拌面，煮的時候加壹點蝦醬會更入味。