豬蹄富含膠原蛋白，是對抗歲月極佳的進補食材，秋風乍起的時候，最適合不過了。
用料
酸蘿蔔湯料 1包
豬蹄 2-3只
生姜 3-5片
料酒 少許
酸蘿蔔燉豬蹄的做法
豬蹄仔細去除豬毛，洗幹凈剁成小塊。
鍋裏水寬壹點，燒開，放料酒和兩片姜，開水下豬蹄焯水去腥，待水再次開起大概三五分鐘，撈起備用。如果有浮沫就沖洗幹凈備用。
湯鍋放足量水，先下酸蘿蔔湯料中大火煮十分鐘，再下豬蹄和姜片中火煮半小時，之後轉小火燉到熟透即可。
小貼士
1.水壹定要壹次加足，如果後期覺得不夠的話要添加開水。
2.壹般來講，湯料裏面的鹽味已經夠了，不用再額外加鹽。
3.若是兩個人吃，那麽壹只豬蹄加半袋酸蘿蔔湯料就足夠了，多了容易壹次就吃膩。
酸蘿蔔燉豬蹄