香芋的品種有很多，因為種類不同，所以在生活中，吃到的香芋的口感是可能不斷變化的，這是品種的差異。
香芋從表面看，和山藥有些相似，這種食物的果肉就是根部，常見的是白色和紫色，比較受歡迎的是紫色的，因為這類香芋的口感相對來說更好壹些。
香芋的營養價值很大，現在的人工作的壓力比較大，臉色會變得很差，所以在日常生活中，可以適當吃壹些香芋，這樣可以起到壹個改善臉色的作用，還可以及時補充壹些微量元素，促進食欲上升。
香芋是堿性的食物，這種食物還可以中和體內的酸性，起到壹個促進身體酸堿平衡的效果，同時，這種食物還可以延緩皮膚的衰竭，是壹種美容聖品。