準備材料:鮑魚
1.將鮑魚幹洗凈，放入無油無鹽的容器中，用純凈水浸泡。如果水不是幹鮑魚，可以勤換水，浸泡48小時進入下壹步。
2.鮑魚泡好後，撈出洗凈煮熟即可。如果這時候硬了，也可以煮熟後再去鮑魚上面。有壹種類似扇貝的東西，很硬。這個柱周圍叫鮑魚柱腸(如圖)。
3.將泡好的鮑魚放入鍋中，加入純凈水煮沸。煮沸後，再煮半小時。如果這個時候鮑魚還是硬的，可以再煮壹刻鐘。關火後蓋上鍋蓋靜置6-8小時左右。天氣炎熱時，可縮短時間，避免鮑魚變質。然後撈出鮑魚，進入下壹步。
4.將煮好的鮑魚放入無油無鹽的飯盒中，加入純凈水，蓋好放入冰箱保鮮層繼續浸泡。有條件的話可以凍壹些冰塊加到飯盒裏，會讓頭發更好看。這壹步浸泡48小時，期間頻繁換水。
5.至此，鮑魚幹泡好了。我們來對比壹下。