1、開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度；
2、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鐘；
3、小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠；
4、點幾滴食用油，壹是防溢，二是增香增稠；
5、出鍋前壹定不停地慢攪大約10分鐘，妳會發現鍋裏的粥是越攪越稠。
如有更好的妙招，期待與您***同分享。
小米粥的做法步驟：
1、坐鍋燒水；
2、水燒開後，倒入免洗小米；
3、大火燒開後，撇凈表面的浮沫；
4、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘；
5、敞鍋不停攪動鍋內的粥，小火繼續煮10分鐘關火。