加入少量料酒
加入胡椒粉
加入準備好的蔥段和姜片，用手攪拌均勻，腌制30分鐘左右，讓帶魚段充分入味！
準備壹個盤子，倒入澱粉。
在澱粉中加入白胡椒粉、鹽和花椒粉以及適量的鹽，攪拌均勻。
將腌制好的帶魚裹上澱粉。
鍋中倒入食用油，開小火，放入帶魚段炸熟。多加壹點油。
帶魚段放進去後不要翻面，等2分鐘左右再翻面，否則容易粘鍋或者把魚弄斷。
慢火煎著，魚塊在鍋裏吱吱作響，香氣開始在廚房裏彌漫。翻幾遍，煎到魚兩面金黃。
裝盤享用。