功效:高單位熱量的二星級減肥食品。
類別:菜系，豫菜
資料來源:薄荷參考食物銀行
蓮藕1000g主料。
肥肉75g，紅豆沙75g，糯米粉100g。
花生油50克，白糖50克。
類別豫菜甜品/點心
味道鼓鼓的，顏色柿子黃，外焦裏嫩。蘸糖吃，香甜可口。
食用功效蓮藕含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素C等營養成分。其質地脆嫩，口感香甜。
美食做法1。蓮藕洗凈，切去蓮藕節，去皮搓成茸，用幹凈的布擠幹水分放在盤子裏；
2.將豬脂肪剁碎成天鵝絨；
3.豬肉肉末、糯米粉、蓮藕肉末攪拌成軟硬適中的糊狀；
4.將攪拌均勻的糊分成18份，壓成直徑3.5厘米的圓餅，放入塗油盤中；
5.將炒鍋放在中火上，擦幹凈，放入花生油，待三成熱時，將蓮藕餅逐壹放入炒鍋內，將壹面煎成微黃時，翻面煎另壹面，待兩面煎透後放入盤中；
6.上兩道加糖的菜。