佐料
蛋黃
四
牛奶
300克
佐料
糖1
50克
奶油
100g
糖2
30克
步驟
1.把蛋黃敲進容器。
2.加糖1
3.將蛋黃送至乳白色。
4.將牛奶倒入奶鍋，小火加熱。
5.只要看到牛奶表面有氣泡。
6.將加熱的牛奶壹點壹點倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。
7.然後把攪拌好的蛋液倒回奶鍋，小火加熱。
8.將熱雞蛋混合物倒入容器中，冷卻。
9.將奶油倒入容器中，加入白糖。
10.攪打奶油
11.將鮮奶油倒入冷雞蛋糊中。
12.攪拌均勻，放入冰箱冷凍。
13.每小時拿出來攪拌壹下。
14.攪拌四五次後，隔夜冷凍，取出兩三分鐘再吃。
技巧
將熱牛奶倒入蛋黃糊中時，應邊倒邊攪拌，以免燙傷蛋黃。