材料:茴香800g，雞蛋3-4個，香油適量，鹽適量，韭菜300g，蝦皮/蝦米兩片，1半片水果/油條，雞精少許，醬油少許。
步驟:
1.茴香洗凈。
2.把它切碎，放在盆裏備用。如果買的材料多，記得用大壹點的盆，後面拌勻。
3.像韭菜壹樣洗。如果沒有韭菜，可以用半根蔥代替，同樣洗凈切碎。
4.將茴香和剁碎的茴香放在同壹個鍋裏，加入適量的鹽拌勻，等它們把水沙出來，放在壹邊準備下壹步。壹般要20分鐘左右才能出水，視量而定。
5.水和沙子出來後，再準備壹個小盆，放茴香和韭菜進去。
6.準備3-4個雞蛋，打散。
7、雞蛋不需要放任何調料，翻炒，小塊的比較好，放在茴香餡裏加幹水備用。
8.切油條。
9.把兩只蝦放進油鍋裏。不要燒得太多。不要燒了它們。將它們煎至金黃色。關火，倒入少許醬油。
10，鍋中放入適量的鹽、雞精、香油拌勻。
11，大功告成。