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醬油中含有的脫脂大豆和黃豆什麽區別

1、意思不壹

脫脂大豆:是大豆經清洗、浸出、去除豆油後得到的富含蛋白質的產品。

黃豆:是壹種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。

脫脂大豆:

黃豆:

2、蛋白含量不壹

脫脂大豆:所含蛋白含45%左右。

黃豆:所含蛋白質含量約為40%左右。

3、含量不壹

脫脂大豆:不含脂肪。

黃豆:含有大豆脂肪,這種脂肪裏含有很多不飽和脂肪酸。

4、氧化不壹

脫脂大豆:氧化程度比黃豆低。

黃豆:氧化程度比脫脂大豆高。

5、用途不壹

脫脂大豆:用來制作優質蛋白粉主要原料,還可用於奶制品、飲料和保健品。

黃豆:用來做各種豆制品、 釀造醬油和提取蛋白質。

參考資料:

百度百科——黃豆

百度百科——脫脂大豆