4個鹹鴨蛋黃
吉士粉，生粉適量。
適量的糖
壹點韭菜
青紅椒丁
2茶匙油(10毫升)
黃酒1湯匙(15毫升)
鹽1/2茶匙(3克)
雞精1/2茶匙(3g)
1.給南瓜去皮去籽，然後把它切成小塊——任何壹塊都可以，取決於妳喜歡什麽。想掛著炸，就別做太大。
很大。把鹽放在水裏煮。侯軍告訴我們，南瓜似乎是在7或8度的溫度下烹飪的。實踐經驗告訴我們，不要聽他的，壹定要熟。否則南瓜不可能因為用蛋黃短時間炒熟，就從7、8度開始成熟。
2.鍋裏倒壹點油，放入蛋黃，用鏟背順時針推。小心不要使油溫過熱。如果是熱的，可以先啟動，等不熱的時候再啟動。
3.把蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4.將過濾後的南瓜倒入其中翻炒，使蛋黃均勻附著在南瓜上。
5.然後妳可以把盤子放進鍋裏。