主料：高筋全麥粉240g、純牛奶160g、酵母粉3g、鹽2g、橄欖油20g
輔料：白芝麻適量
1、將除橄欖油外的所有材料放入面包桶開始揉面。
2、面團光滑後加入橄欖油。繼續攪拌。
3、待面團能拉出透光的薄膜時，就可以停止攪拌了。
4、室溫下發酵約1個小時。用手指沾面粉插入面團，孔不會回縮，即表示發酵完成。
5、將發酵好的面團排氣，分割成4份，滾圓，醒發10分鐘。
6、將醒發好的面團按扁，搟成長方形面片。
7、沿著壹端從上往下卷起來。註意收口邊緣用手壓薄壹些方便收緊。
8、將款好的面團放入模具。
9、依次做好所有面團，在表面噴上壹層水，蓋上濕布室溫發酵。如果冬天的話要進烤箱發酵。
10、發酵至模具的八分滿，刷上壹層牛奶，撒上適量白芝麻。
11、放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右，到表面金黃即可。
12、出爐後的面包放置溫熱用保鮮袋裝起來。