鮁魚:鯖魚(學名)，硬骨魚，鱸形目，鮁魚科。鯖魚種類繁多，如馬鮫魚、斑點鯖魚、康氏鯖魚等。鯖魚的俗名有燕魚、鯖魚、竹莢魚、尖鯖魚、綠箭魚等。牙齒鋒利，遊動敏捷，性情兇猛，壹般體長0.26-0.52m，最長可達1m，重20kg。分布於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有分布。屬於暖性遠洋魚類。它以小型中上層魚類為食，夏秋季成群洄遊，部分進入渤海產卵。秋季常成群在沿海島礁附近覓食。常見菜:香煎鮁魚、幹烤鮁魚、鳳梨魚夾、鐵鍋鮁魚、鮁魚餃子、醬燴鮁魚、五香熏鮁魚。
半翅目:比目魚，高眼鰨，是鮑魚目魚類的總稱，包括鰨科、鮎科、鰨科和舌鰨科。平、薄、常炸、炸偏是小飯館的常見菜。其肉質細嫩，味道鮮美，刺少，特別適合老人和小孩食用。紅燒、幹烤、清蒸和紅燒。