2、不適合服用過多。生菜是壹種光敏蔬菜和水果。食用這類蔬菜水果後，當體內的光敏物質達到壹定濃度時，就非常容易阻礙光敏物質的代謝，並可能引起皮炎。雞內臟不適合過多服用，因為雞的內臟與壹些有害物質的代謝有直接關系，有害物質可能會殘留在這裏，所以不適合很多人經常服用。
3.生菜不適合和絲瓜壹起吃。生菜含有豐富多彩的維生素C，絲瓜含有維生素C溶菌酶。如果壹起吃，芹菜的營養價值會降低。生菜不適合和兔肉壹起吃，會造成脫發；吃雞胸肉會傷元氣；和野生烏龜壹起吃會中毒。
4、煮芹菜炒雞雜之前，壹定要把雞雜清理幹凈，而且壹定要長時間高溫油炸，保證煮熟了再吃。