海魚含有豐富的礦物質，100克海魚的碘含量為0.02毫克。此外，每100g海魚中含有310 mg磷、35 mg鈣、300 mg鉀、90 mg鈉、200 mg硫和120 mg氯。海魚中維生素的含量也相當高。100g海魚壹般含維生素A 0.15mg，維生素B 10.15mg，維生素B 20.20mg，煙酸3.30mg。特別是魚子醬，富含維生素b 1(1.5mg/100g)和維生素B2(0.5-2 mg /100 g)，是壹種營養價值很高的保健食品。
功效
1，益智抗衰老:海魚富含鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒等礦物質。，有利於補鐵。魚類含鈣量較高，多吃可以預防骨質疏松。海魚中含有較多的卵磷脂，可以增加智力，控制腦細胞的退化，有壹定的抗衰老作用。
3.促進發育，有益健康:海魚富含蛋白質，占15% ~ 20%。海魚的蛋白質不同於肉類。它含有人體不可缺少的氨基酸。這些物質對兒童的發育和老人、病人的健康有非常明顯的作用。