2、魷魚摘洗幹凈，切小塊，過沸水中焯燙，然後撈出瀝幹備用。主料的面粉，溫水，酵母混合，和成光滑面團，放在溫暖的地方發酵。
3、蔥姜蒜切丁兒，放入魷魚裏。
4、蘿蔔去皮，叉絲，加入適量鹽，腌出水分以後攥幹備用。
5、攥幹的蘿蔔絲可以切幾刀，切成小丁兒。
6、魷魚與蘿蔔絲混合，並加入五香粉，花椒面，味精，孜然粉，黃豆醬，色拉油，鹽混合均勻。
7、發酵至兩倍大的面團取出，排氣，揉圓。
8、搓條，下劑，搟成面餅，包入餡料，收口捏嚴。
9、擺入蒸屜，進行發酵。
10、待包子發酵好，開大火蒸。
11、上汽蒸12分鐘，蒸好出鍋
12、美味的魷魚大包子來嘍！