第壹步：解凍
首先我們將凍餃子下入冷水中浸泡壹會兒，使它能夠慢慢地解凍，順便補充壹下在冷凍過程中所流失的水分，避免待會加熱時開裂，大約放置1~2分鐘即可，時間不必太長。
第二步：下餃子
那麽煮餃子時到底是冷水下鍋還是沸水下鍋呢？其實都不對。
最正確的做法是，鍋中添水，接著往裏添入適量的食鹽，等水溫燒到大約40度時，這樣不低不高的水溫就剛剛好，這時將餃子下入就不容易露餡破皮了。
第三步：煮餃子
在煮制的過程中，不能蓋蓋子，而且我們還得時不時用勺子往鍋裏翻動幾下，保證餃子相互間不會黏連，等到餃子都漂浮起來之後就算大功告成了。
第四步：撈餃子
最後用漏勺將餃子撈出，千萬別用力去抖水，撈出之後保持平衡控幹水分就行，出鍋裝盤便可享用了