兩者雖然外表和吃法相似，但其實是兩碼事。而如果要細說的話，兩者的差別真的很大。
首先，海兔的背上有壹條透明的細長線，而烏賊的背上有壹層厚厚的白色鈣質內殼。
其次，如果海兔沒有經過處理，是有毒的，必須經過專業處理才能食用。而墨魚只有墨汁是微毒的，加熱後毒性會被破壞，可以放心食用。
如何清潔和處理海兔和烏賊幼體
1.圖海
處理海兔的時候，先徹底洗幹凈，先把頭拔下來，再處理後面的線，最後處理眼睛。拔頭時註意不要弄破墨囊。處理眼睛的時候可以用剪刀或者小刀。另外，海兔的卵也有很高的營養價值，最好不要扔掉。
2.烏賊幼體
先把皮剝掉，然後用剪刀或小刀把肚子剖開，處理好拐口、眼睛和內臟，再把硬殼和內壁的黑膜撕掉，就可以做菜了。取出時註意不要弄破墨囊，否則會影響菜的口感。