佐料
鴨子；天啊
800克
佐料
老抽
適量的
鹽
適量的
大茴香
適量的
歐亞甘草
適量的
鹽水汁
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
步驟
1.準備鹽水(紅燒牛肉剩下的鹽水壹般都是裝在盒子裏冷凍的)。
2.準韭菜，生姜，茴香和甘草。
3.洗鴨子。
4.將陳年鹵水、香蔥、生姜、大料、甘草放入鍋中，然後加入適量的鹽和醬油(醬油以有色為主)，再將鴨子放入火中燒開(註意鴨肚壹面朝下)。
5.將鍋裏的食材煮10分鐘(中間時間來回翻鴨)然後小火燉半小時(具體時間看鴨的大小)。
6.將筷子插入鴨胸不出水，可以說明鴨肉熟了。此時取出，冷卻後放入冷凍室2小時，鴨肉會更濃，口感更好。
7.把腌好的鴨子從冰箱裏拿出來，放在盤子裏。妳可以享受它。自己做的鹵鴨更香更鮮。
技巧