用粘米粉做的食品，軟、密、嫩、滑，但沒有粘糯的味道，冷卻後容易板結。粘米粉常用來做蘿蔔糕、芋頭糕、糯米糕、腸粉等小吃。
粘米粉適合人群。
壹般人群都可以吃，適合所有體虛的人，發高燒的人，久病未愈的人，產後婦女，老年人，消化功能減弱的嬰兒。糖尿病患者不宜多吃。
購買粘米粉時要註意:真正純正的粘米粉不是雪白的，而是略帶灰色的。很多商家為了盈利，添加其他材料來美白粉。拿起壹點粉末，用拇指和食指擠壓。純粘米粉完全看不出來，滑嫩。