面粉300克、熟花生150克、熟腰果70克、瓜子40克、白芝麻30克、糯米粉300克、杏仁70克、奶粉50克、花生油50克、麥芽糖50克、玉米油50克、冰糖100克、糖漿200克、舀水。
2.練習:
(1)熟花生、熟杏仁、腰果，用搟面杖碾碎；
(2)冰糖也用搟面杖打碎；
(3)將搗碎的熟花生、杏仁和腰果放入容器中，加入冰糖、糖漿、玉米油和熟芝麻；
(4)然後倒入糯米粉，冷卻煮沸，攪拌均勻，將餡料揉成球狀；
(5)向糖漿和花生油中加入水，攪拌均勻；
(6)準備奶粉和面粉；
(7)將奶粉和面粉倒入糖漿水中；
(8)揉好面團，蓋上保鮮膜，靜置1小時；
(9)然後把面團分成幾小塊，把餡料揉成小球；
(10)用手將面團碾碎，包成餡；
(11)將包好的月餅放入月餅模具中，在模具中沾壹層油，用力按壓，在月餅表面噴壹層水，放入烤箱5分鐘，取出，表面塗上蛋液；
(12)放入烤箱烘烤20分鐘。